Glosario Técnico Multimedia

Definición

Se trata de un plato muy típico de la cocina tradicional de Asturias. Se prepara con alubias llamadas \"fabes\" acompañadas de otros ingredientes a lo que se llama el \"compango\" (chorizo, morcilla y tocino). No son fáciles de encontrar fuera de Asturias. Se trata de una alubia alargada, recta y blanca.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.